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Rencontrez notre CHEF EXÉCUTIF
Savourez l'art culinaire du chef Paul Silk, où la fraîcheur rencontre la créativité ! Avec plus de 40 ans d'expérience, le chef Paul crée des plats uniques, des recettes maison raffinées et des viandes parfaitement cuites. Ayant passé une grande partie de sa carrière à cuisiner au Parlement, le chef Paul apporte une grande expertise aux réceptions de Bean Town, avec plus de 14 ans de service dévoué et, bien sûr, de délicieux mets à déguster pour nos invités !
Notre menu de mariage propose un éventail de délices culinaires. Des entrées appétissantes aux plats de résistance et aux desserts délicieux, notre menu est élaboré à partir des ingrédients les plus frais et de la finesse culinaire du chef Paul.
Qu'est-ce qu'on mange?
Sélections pour après la cérémonie
Choisissez parmi une sélection de différents plateaux servis sur la table principale.
Buffets
Disponibles pour les groupes de moins de 90 personnes, les buffets sont la solution idéale pour offrir différentes options à vos invités.
souper assis 3 services
Créez votre propre menu en choisissant un entrée, un plat principal et un dessert.
Choix pour la soirée
Lunch en fin de soirée préparé fraîchement et servi à vos invités.
Selections pour après votre cérémonie
Sélection n° 1
- Légumes frais coupés et trempette aux herbes maison
- Fruits mûrs et sucrés
- Cheddars domestiques
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Mariages en 2026 10,33 $ par personne
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Mariages en 2027 10,74 $ par personne
Sélection n° 2
- Légumes frais coupés et trempette aux herbes maison
- Fruits mûrs et sucrés
- Cheddars domestiques
- Fromages importés de luxe
- Pâté gourmet
- Pain français
- Craquelins
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Mariages en 2026 15,87 $ par personne
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Mariages en 2027 16,50 $ par personne
Hors-d'œuvre froids
Servi par douzaine (recommandé pour 4 à 5 personnes)
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Saumon fumé $60.00
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Crevettes et guacamole $30.00
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Poulet grillé $30.00
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Rillettes de canard $30.00
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Moules $16.00
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Banana Shooter $16.00
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Taboulé $16.00
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Houmous $16.00
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Salade de crabe $16.00
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Salade de couscous $16.00
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Sushi $16.00
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Rouleaux de jambon $16.00
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Feuilles de vigne farcies $16.00
Hors-d'œuvre chauds
Servi par douzaine (recommandé pour 4 à 5 personnes)
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Wrap au porc effiloché barbecue $36.00
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Mini-burger $36.00
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Saumon au ponzu $36.00
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Poulet au beurre $36.00
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Gnocchi $18.00
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Macaroni au fromage $18.00
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Grilled cheese $18.00
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Porc à la sauce aux pommes et aux cerises $18.00
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Pizza $18.00
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Egg Rolls $18.00
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Tarte aux épinards $18.00
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Saucisses $18.00
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Tempura $16.00
Buffets
Veuillez noter que les buffets ne sont disponibles que pour les groupes de moins de 90 personnes.
Tous les repas sous forme de buffet comprennent une entrée et un dessert au choix servis aux tables, ainsi que du café et du thé.
Choix d'entrées
Soupes
- Légumes de campagne Bean Town
- Tomate et basilic avec croûtons aux herbes
- Crème de poulet campagnarde
- Crème de poireaux frais
- Crème de citrouille
- Courge musquée
- Gazpacho
- Soupe froide aux concombres
Salades
- Salade de légumes italiens grillés avec fromage Bocconcini
- Salade César
- Salade jardinière avec vinaigrette balsamique
- Salade d'épinards avec vinaigrette balsamique, fromage de chèvre et noix de pin grillées
Buffet n° 1
- Soupe ou salade servie à votre table
- Côte de bœuf ciselée
- Coq au Vin
- Penne à l'huile d'olive, poivre noir et sel de mer
- Sauce tomates séchées et basilic ou sauce Alfredo
- Pommes de terre rôties
- Mélange de riz blanc et de riz sauvage
- Légumes frais saisonniers
- Petits pains et beurre
- Dessert au choix servi à votre table
-
Mariages en 2026 84,19 $ par personne
-
Mariages en 2027 87,56 $ par personne
Buffet n° 2
- Soupe ou salade servie à votre table
- Poitrine de dinde avec farce au pain de sauge
- Penne à l'huile d'olive, poivre noir et sel de mer
- Sauce tomates séchées et basilic ou sauce Alfredo
- Pommes de terre rôties
- Mélange de riz blanc et de riz sauvage
- Légumes frais saisonniers
- Petits pains et beurre
- Dessert au choix servi à votre table
-
Mariages en 2026 77,27 $ par personne
-
Mariages en 2027 87,36 $ par personne
Buffet n° 3
- Soupe ou salade servie à votre table
- Poulet BBQ
- Steak BBQ
- Penne à l'huile d'olive, poivre noir et sel de mer
- Sauce tomates séchées et basilic ou sauce Alfredo
- Pommes de terre rôties
- Mélange de riz blanc et de riz sauvage
- Légumes frais saisonniers
- Petits pains et beurre
- Dessert au choix servi à votre table
-
Mariages en 2026 75,81 $ par personne
-
Mariages en 2027 78,84 $ par personne
Buffet n° 4
- Soupe ou salade servie à votre table
- Côte de bœuf
- Poulet au poivre et au citron
- Fettuccini Alfredo
- Médaillons de saumon froid avec mayonnaise à l'aneth
- Pommes de terre rôties
- Mélange de riz blanc et de riz sauvage
- Légumes frais saisonniers
- Petits pains et beurre
- Dessert au choix servi à votre table
-
Mariages en 2026 87,57 $ par personne
-
Mariages en 2027 91,07 $ par personne
Choix de desserts
- Tarte à l'érable
- Crêpes françaises aux baies fraîches flambées
- Tarte à la crème au chocolat
- Croustade aux pommes et à la cannelle chaude avec crème à l'érable
- Mousse à l'érable dans une coupe en forme de gaufre
- Shortcake aux fraises
souper assis 3 services
Composez votre propre menu en choisissant une entrée, un plat principal et un dessert. Tous les repas sont accompagnés de légumes frais de saison, d'un mélange de riz blanc et sauvage, de pommes de terre rôties, de petits pains frais et de beurre, de café et de thé. Please inquire about additional courses.
Choix d'entrées
Soupes
- Légumes de campagne Bean Town
- Tomate et basilic avec croûtons aux herbes
- Crème de poulet campagnarde
- Crème de poireaux frais
- Crème de citrouille
- Courge musquée
- Gazpacho
- Soupe froide aux concombres
Salades
- Salade de légumes italiens grillés avec fromage Bocconcini
- Salade César
- Salade jardinière avec vinaigrette balsamique
- Salade d'épinards avec vinaigrette balsamique, fromage de chèvre et noix de pin grillées
Plat principal
Demi-poulet rôti à la campagnarde avec farce à la sauge
-
Mariages en 2026 70,40 $ par personne
-
Mariages en 2027 73,22 $ par personne
Poitrine de poulet nappée de moutarde multigrains
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Mariages en 2026 74,98 $ par personne
-
Mariages en 2027 77,98 $ par personne
Poulet Cordon Bleu
-
Mariages en 2026 74,16 $ par personne
-
Mariages en 2027 77,13 $ par personne
Poitrine de poulet farcie aux légumes
-
Mariages en 2026 74,98 $ par personne
-
Mariages en 2027 77,98 $ par personne
Poulet au poivre et au citron
-
Mariages en 2026 80,65 $ par personne
-
Mariages en 2027 83,88 $ par personne
Saumon de l'Atlantique infusé au cèdre avec beurre blanc à l'aneth
-
Mariages en 2026 74,98 $ par personne
-
Mariages en 2027 77,98 $ par personne
Filet de porc à la sauce au Apple Calvados Brandy
-
Mariages en 2026 74,98 $ par personne
-
Mariages en 2027 77,98 $ par personne
Côte de bœuf
-
Mariages en 2026 90,95 $ par personne
-
Mariages en 2027 94,59 $ par personne
Filet mignon (cuit médium-saignant pour tout le monde)
-
Mariages en 2026 90,95 $ par personne
-
Mariages en 2027 94,59 $ par personne
Canard à l'Orange
-
Mariages en 2026 90,95 $ par personne
-
Mariages en 2027 94,59 $ par personne
Raviolis farcis au parmesan amaretto et à la courge musquée (végétarien)
-
Mariages en 2026 69,88 $ par personne
-
Mariages en 2027 72,68 $ par personne
Mélange de légumes thaïlandais avec tofu mariné (végétalien)
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Mariages en 2026 69,88 $ par personne
-
Mariages en 2027 72,68 $ par personne
Choix de desserts
- Tarte à l'érable
- Crêpes françaises aux baies fraîches flambées
- Tarte à la crème au chocolat
- Croustade aux pommes et à la cannelle chaude avec crème à l'érable
- Mousse à l'érable dans une coupe en forme de gaufre
- Shortcake aux fraises
Choix pour la soirée
Poutine maison
- Frites fraîchement coupées
- Sauce maison
- Fromage en grains St-Albert
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Minimum de 60 portions 7,50 $ par portion
Bar à tacos
- Coquille à tacos
- Bœuf haché assaisonné
- Laitue
- Tomate
- Fromage
- Salsa
- Guacamole
- Crème sûre
- Veuillez nous indiquer si vous souhaitez ajouter des ingrédients.
-
Minimum de 50 personnes $9.50 per person
Pizza Bean Town
- Pizza maison fraîche de Bean Town sur croûte mince
- California Style Sweet Tomato Sauce & Cheese
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Mariages en 2026 35,37 $ par pizza
-
Mariages en 2027 36,78 $ par pizza
Buffet froid n° 1
- Assortiment de mini-sandwichs (mini-croissants, petits pains farcis, quartiers coupés)
- Cheese & Fruit Tray, Vegetable Tray with Dip, Fruit Tray, Assorted Pickles
- Assortiment de biscuits et de carrés
-
Mariages en 2026 25,84 $ par personne
-
Mariages en 2027 26,87 $ par personne
Buffet froid n° 2
- Assortiment de mini-sandwichs (mini-croissants, petits pains farcis, quartiers coupés)
- Cheese & Fruit Tray, Vegetable Tray with Dip, Fruit Tray, Assorted Pickles
- Choix de cinq salades : Jardinière, César, Pâtes, Macaroni, Salade de chou, Pommes de terre, Coeur de palmier, Grecque ou Riz
- Assortiment de biscuits et de carrés
-
Mariages en 2026 36,13 $ par personne
-
Mariages en 2027 37,58 $ par personne
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